Biscotti speziati girelle con marmellata
Deliziosi, buoni, uno tira l'altro, tutta colpa della marmellata fatta in casa :) Possiamo usare quella che più ci piace!
Procedimento
Facciamo prima di tutto sia la pasta normale, che la marmellata di nostro gusto, ad esempio quella di fichi speziata, seguendo le ricette base.
Pasta frolla normale dolce/salato
Aggiungiamo un pizzico di sale all'impasto.
Marmellata di fichi speziata
Una volta pronta la pasta, la avvolgiamo nella pellicola e la lasciamo riposare in frigo 1 h.
Riprendiamo la pasta frolla e la lavoriamo su un piano infarinato , stendendole per circa 1 cm di spessore.
Spalmiamo un bel po' di marmellata su tutto il perimetro lasciando almeno 1-2 cm di bordo tutto attorno.
Ora dobbiamo arrotolare su sé stessa le pasta frolla,creando così un cilindro, e premendo leggermente.
Avvolgiamolo di nuovo nella pellicola e facciamolo riposare in frigo 1 h.
Una volta passato il tempo, riscaldiamo il forno per 10 minuti a 160°.
Riprendiamo il nostro rotolo e tagliamo con un coltello ben affilato, i biscotti, larghi massimo 1 cm.
Disponiamoli sulla teglia con carta da forno e cuociamo i biscotti girelle circa 10-15 minuti sempre alla stessa temperatura.
Saranno pronti quando sono cotti dentro ma morbidi , allo stesso tempo.