Biscotti speziati allo yogurt
Facili, morbidi, con quel tocco in più che li rende ancora più golosi, hanno anche un sapore "fresco".
Procedimento
Mescoliamo assieme gli ingredienti : farina, zucchero, yogurt, latte , un cucchiaino di cannella, mezzo di zenzero e una manciata di semi di anice, infine il lievito.
Li amalgamiamo bene con una forchetta finchè non diventa una palla bella soda ed elastica.
Aggiungiamo un pizzico di sale all'impasto.
Su un piano infarinato lavoriamo la pasta e la facciamo riposare 1 h in frigo avvolta bene nella pellicola.
Dopodichè la tiriamo fuori e la lavoriamo di nuovo su un piano infarinato; preleviamo man mano un pugno di impasto e formiamo dei biscoti possibilmente rotondi,a mano.
Continuiamo così finchè non finiamo la pasta; mettiamo tutto su una teglia con carta da forno e li spolveriamo con altro zucchero di canna.
Riscaldiamo il forno a 160° per 10 minuti e cuociamo i nostri biscotti sempre alla stessa temperatura per circa 10-15 minuti.
Lasciamoli un pò morbidi, saranno pronti quando sono cotti ma non duri.