Formaggio
Finocchi con ricotta alle erbe
I finocchi mi piacciono molto insieme al formaggio, ogni volta preparo sempre una ricetta diversa. La ricotta alle erbe poi è un classico, rende il tutto più grintoso.
Procedimento
Portiamo a bollore l’acqua salata e ci buttiamo dentro i nostri finocchi puliti e tagliati a metà.
Li lessiamo circa 10 minuti, poi li scoliamo bene.
Mescoliamo la ricotta con un pizzico di noce moscata, un po' di erba cipollina, basilico e origano secchi.
Mettiamo i finocchi in una teglia con bordi alti rivolti con l’interno all’insù, li saliamo leggermente, poi sopra mettiamo 1 cucchiaio di ricotta.
Terminiamo con un giro d’olio sopra a tutto.
Riscaldiamo il forno a 200° per 10 minuti, e gratiniamo i finocchi per circa 5 minuti sempre alla stessa temperatura.