Verdure e legumi
Borlotti freschi in padella
Adoro i borlotti freschi, sono davvero gustosi e si abbinano a molti secondi...
Procedimento
Sgraniamo i borlotti e li mettiamo a bagno per 30 minuti ; una volta pronti li sciacquiamo bene, poi mettiamoli in una pentola grande e alta.
Aggiungiamo anche i due scalogni tagliati a rondelle.
Ricopriamo i borlotti di acqua, poi aggiungiamo 1 cucchiaino raso di sale.
Portiamo a bollore i borlotti e cuociamoli circa 25-30 minuti a fuoco medio. Saranno pronti quando sono morbidi.
Li scoliamo e li mettiamo in un’altra padella per farli saltare con l’olio, per circa 5 minuti, a fuoco basso.