Bruschette con melanzane, pomodori e creme fraiche

Riscaldiamo il forno a 200° per 10 minuti, poi abbrustoliamo il pane per circa 10 minuti sempre alla stessa temperatura.
Quando è pronto lo lasciamo raffreddare; ora dedichiamoci alle melanzane grigliate.
LAviamo e tagliamo a fette sottili massimo 5 mm la melanzana; le mettiamo in uno scolapasta e,fra uno strato e l’altro, le ricopriamo con un po’ di sale grosso,
in modo che rilasceranno la loro acqua amara.Le lasciamo sgocciolare per 1 ora.
Quando sono pronte, le asciughiamo e tiriamo via il sale rimasto, poi scaldiamo un po’ di olio in una padella con griglia, insieme a 2-3 spicchi di aglio.
Quando rosolano , ci mettiamo le fette e le grigliamo da entrambi i lati.
Continuiamo così finchè non abbiamo esaurito le melanzane, poi ci tritiamo un po’ di prezzemolo sopra a tutte.
Ora prendiamo il pane, prima ci spalmiamo sopra un po’ di Creme fraiche su ciascuna, poi mettiamo qualche cubetto di pomodoro , tirando via i semi, dell’origano secco e qualche ciuffo di prezzemolo.
Serviamo in tavola.