Budino alla vaniglia
Come preparare un budino alla vaniglia,fatto in casa,ovviamente usando la bacca di Vaniglia. Un dolce delicato,fresco,dal sapore intenso di....vaniglia ;) Ricordiamoci di bagnare sempre lo stampo per budini, sia se sono di alluminio,che in silicone.
Procedimento
Portiamo a bollore il latte,poi spegniamo il fuoco e incidiamo la stecca per il lungo. Mettiamola ad infusione per circa 15 minuti,poi tiriamola fuori.
Da parte,in una ciotola,sbattiamo l’ uovo con lo zucchero,poi aggiungiamo l’amido setacciato; con una frusta giriamo bene il composto finchè non diventa cremoso.
Aggiungiamo il tutto,nel latte e riportiamo a bollore per 1 minuto circa, a fuoco basso: continuando a mescolare,dobbiamo rassodare il budino.
Travasiamo negli stampini un po’ bagnati,oppure in un unico stampo (sempre precedentemente bagnato).
Lasciamo riposare 1 h in frigo,poi possiamo sformare i nostri budini.