Calzone con prosciutto cotto, mozzarella, funghi e carciofini
Un calzone davvero ricco di gusto, ben farcito, a tavola sarà davvero festa, anche se è una ricetta semplice da fare.
Procedimento
Facciamo l’impasto della pizza bassa, seguendo la ricetta base.
Impasto pizza bassa dolce/salato
Una volta pronta, la stendiamo su un piano infarinato formando un cerchio grande, usando tutto l’impasto, dello spessore di circa 1 cm.
In una metà del disco (lasciando spazio almeno 3 cm dal bordo) , mettiamo prima la mozzarella fatta a straccetti, poi il prosciutto cotto, i funghi e i carciofini.
Chiudiamo il calzone su sé stesso e premiamo bene il bordo con le dita, rigirandolo su sé stesso.
Riscaldiamo il forno a 220° per 10 minuti, e cuociamo il calzone circa 15 minuti,sempre alla stessa temperatura.
Sarà pronto quando la pasta è cotta , il calzone gonfio e dorato in superficie.
