Totani gratinati al forno
I totani mi piacciono davvero tantissimo, quindi ho provato a gratinarli al forno. Il risultato è stato davvero eccezionale, è piaciuto anche a chi di solito non li mangia!
Procedimento
Mettiamo a marinare i totani con il succo dei limoni, gli spicci di aglio sbucciati e poi li ricopriamo con l’acqua per bene.
Mettiamo in frigo per 1 ora così si insaporiscono, poi li riprendiamo e li scoliamo.
Prepariamo il pangrattato in un recipiente grande insieme ad un po’ di origano, ci travasiamo i totani e con le mani, dobbiamo ricoprirli bene.
Prepariamo una teglia con carta da forno, e ci mettiamo sopra i totani distanziati fra loro.
Saliamo leggermente e diamo un filo d’olio sopra a tutto; riscaldiamo il forno a 220° per 10 minuti e cuociamo i totani circa 20 minuti sempre alla stessa temperatura, modalità grill.
Saranno pronti quando son dorati in superficie.