Verdure e legumi
Carciofi e patate
L'abbinamento di queste due verdure è perfetto, l'acidità piacevole dei carciofi si sposa benissimo con la dolcezza delle patate. Un ottimo contorno da usare con della carne, pesce, formaggio...
Procedimento
Dedichiamoci alla pulizia dei carciofi seguendo il tutorial.
Tutorial: Come pulire i carciofi
Una volta pronti, sbucciamo le patate e le tagliamo a pezzetti medio-piccoli.
Rosoliamo entrambe le verdure con un filo d’olio, poi aggiungiamo un po’ di sale.
Tagliamo grossolanamente l’erba cipollina e la aggiungiamo; le verdure dovranno cuocere circa 30 minuti.
Man mano aggiungiamo mezzo bicchiere di acqua alla volta per prolungare la cottura: quando le verdure saranno morbide, allora sarà pronto per essere servito in tavola.