Verdure e legumi
Carote con olive
Le carote sono buone tutto l'anno, e con le olive acquistano ancora più sapore....davvero fantastiche!
Procedimento
Facciamo a cubetti le cipolle; in una padella larga mettiamo un filo d’olio e le facciamo rosolare a fuoco basso per 10 minuti circa.
Nel frattempo sbucciamo le carote e le tagliamo a rondelle sottili.
Le aggiungiamo alle cipolle e diamo una leggera spolverata di sale.
Proseguiamo la cottura per altri 15 minuti .
Se fosse necessari,o aggiungiamo un goccio d’acqua alla volta,per evitare che le verdure si attacchino.
Le carote saranno pronte dopo 20 minuti, quando diventeranno belle morbide.
Inseriamo le olive per ultimo, poi mescoliamo e serviamo in tavola.