Carote con tonno e sgombro
Semplicissimo piatto da preparare,ha salvato tanti pranzi e cene dell'ultimo minuto,quando il frigo era vuoto! E' stato un successo....perchè è un secondo quasi completo....provate ad accompagnarlo con dell'ottimo pane fatto in casa e poi mi direte... ;)
Procedimento
Prima di tutto ci dedichiamo ai dadi vegetali, seguendo la ricetta base:una volta pronti, li mettiamo in freezer.
Dadi vegetali
Sbucciamo bene le carote e poi le tagliamo a rondelle sottili,massimo 2-3 mm; tagliamo a rondelle le cipolle e le rosoliamo con un filo d’olio.
Quando saranno imbiondite, buttiamo le carote e le rosoliamo;le carote dovranno cuocere circa 30 minuti quindi aggiungiamo l’acqua, se necessario.
Aggiungiamo un pizzico di sale e un dado .
Intanto prepariamo lo sgombro: i filetti dovranno essere puliti perché così non sprecheremo della carne utile.
Li tagliamo a pezzetti e li lasciamo da parte: scoliamo bene le due scatole di tonno e, dopo 30 minuti, aggiungiamo i due pesci alle carote.
Proseguiamo la cottura di altri 10 minuti girando sempre.
Le carote saranno pronte quando sono abbastanza morbide.