Verdure e legumi
Carote , patate e noci pecan
Non avete mai abbinato carote e patate con la frutta secca? Io adoro le noci Pecan quindi....perchè non renderle più grintose? :P
Procedimento
Laviamo le patate , tiriamo via la terra, poi le asciughiamo.
Sbucciamole, poi le tagliamo a pezzetti piccoli.
Sbucciamo le carote, e le tagliamo a rondelle sottili; ora tritiamo gli scalogni e li doriamo con l’olio.
Aggiungiamo anche le altre verdure, le rosoliamo per qualche minuto girando spesso.
Le verdure saranno pronte in circa 15 minuti circa, quando saranno ben morbide, aggiungiamo un goccio di acqua alla volta, se fosse necessario.
A metà cottura saliamo leggermente, poi mettiamo anche le noci pecan, un po' tritate a mano grossolanamente, un po' intere.
Serviamo in tavola caldo.