Verdure e legumi
Carpaccio di pomodori
Questo è un contorno sempre gradito, se poi i pomodori sono un pochino maturi, renderanno più piacevole il nostro pasto.
Procedimento
LAviamo i pomodir, poi li priviamo delle teste , li tagliamo a fette sottili massimo 5 mm.
Li distribuiamo a cerchio su un piatto grande (vedi foto); sopra ci mettiamo i capperi sparsi, delle olive, e l’erba cipollina tritata.
Terminiamo con un giro d’olio sopra a tutto e una leggera salata.