Champignon trifolati
Questi funghi hanno un sapore molto delicato, quindi hanno bisogno di una cottura bella saporita. Poi possono essere usati per qualsiasi ricetta, mangiato come contorno, io li adoro tanto perchè sono buoni e si sposano bene con tutto.
Procedimento
Prepariamo i dadi vegetali seguendo la ricetta base.
Dadi vegetali
Nel frattempo dobbiamo pulire i funghi: tiriamo via i gambi e, con una spazzolina, pazientemente tiriamo via le impurità.
Poi li tagliamo a fette sottili 3 mm circa.
Schiacciamo l’aglio e lo facciamo rosolare con l’olio; aggiungiamo i funghi , li facciamo saltare, diamo una spolverata di sale e ci aggiungiamo i dadi.
La cottura sarà lunga 40 minuti, man mano mettiamo l’acqua se si asciuga.
A metà cottura mettiamo anche il prezzemolo tritato finemente.
Saranno pronti quando diventeranno morbidi.