Verdure e legumi
Fantasia mediterranea
Un contorno ricco di sapori, buono, mediterraneo, che si accosta benissimo con qualsiasi portata che facciamo.
Procedimento
Laviamo poi tagliamo a cubetti tutte le verdure, invece gli scalogni li tagliamo a fettine.
Facciamo rosolare le cipolle con un filo d’olio, poi buttiamo le verdure e saliamo il tutto.
Giriamo bene, poi tritiamo finemente il prezzemolo e lo aggiungiamo al composto.
Cuociamo le verdure per circa 40 minuti, aggiungendo un po’ di acqua alla volta in maniera che non si attacchino.
Le verdure saranno pronte quando sono ben morbide.