Chicche cacao e cioccolato

Amalgamiamo il burro assieme al cacao, in modo che diventi bello cremoso.
Aggiungiamo anche l’uovo e mescoliamo per bene.
Sciogliamo a bagnomaria il cioccolato fondente insieme al latte, quando è bello sciolto lo aggiungiamo al composto.
Mescoliamo di nuovo ed aggiungiamo anche la farina.

Aggiungiamo un pizzico di sale all'impasto.

Il composto pian piano diventerà sempre più sodo, infatti deve essere elastico e compatto.
In caso ci aiutiamo con della farina o del latte, se fosse necessario.
Lavoriamo l’impasto su un piano infarinato, poi mettiamo in frigo per almeno 1 h.
Quando è pronta, riprendiamo la palla e prepariamo una teglia con carta da forno.
Preleviamo un piccolo pugno di impasto e formiamo delle palline, le appoggiamo sulla teglia e poi le schiacciamo col pollice al centro. Noteremo che si “spaccano”, è normale con il cacao nell’impasto.
Distanziamoli fra di loro sulla teglia; riscaldiamo il forno a 160° per 10 minuti e cuociamo i biscotti circa 10 minuti, sempre alla stessa temperatura.
Saranno pronti quando dentro son cotti ma morbidi allo stesso tempo.