Ciambella “gusto pastiera”
Ecco una bellissima rivisitazione di un incrocio tra ciambella e pastiera...sapete che amo giocare in cucina e, secondo me, la tradizione deve sposare l'innovazione, altrimenti che noia!! A noi è piaciuta tantissimo, per me si può replicare non solo a Pasqua, ma quando si vuole!! Sentirete che profumooo!!!
Procedimento
Mescoliamo insieme i seguenti ingredienti, uno alla volta: la farina, il latte, il lievito, le uova , lo zucchero ed il grano.
Mescoliamo per bene.
Aggiungiamo la cannella, un po' di scorza di limone non trattato, la fialetta di arancia, la scorza di arancia non trattata oppure dei canditi di arancia, se li troviamo.
Incidiamo la vaniglia e mescoliamo di nuovo.
Dobbiamo fare un composto liscio, morbido ed omogeneo, ora mettiamo la ricotta, se fosse necessario aggiungiamo altro latte a filo.
Imburriamo una teglia per ciambelle (oppure usiamo quella in silicone) e rovesciamo il composto.
Riscaldiamo il forno a 160° per 10 minuti,poi cuociamo la ciambella circa 30-35 minuti sempre alla stessa temperatura.
Sarà pronta quando sarà dorata e cotta dentro; lasciamola raffreddare per bene a temperatura ambiente.
Mettiamo nel buco un po' di ovetti di Pasqua, poi serviamo in tavola.
