Cosce di pollo in padella
Le cosce di pollo sono facilissime da fare e da cuocere, anche in padella non sono niente male :)
Procedimento
Mettiamo a marinare le cosce di pollo in un grande recipiente, dobbiamo ricoprirle bene di acqua.
Seguiamo i consigli nel tutorial.
Tutorial: Marinatura della carne
Ci mettiamo una presa di sale grosso, i chiodi di garofano, i 2 scalogni sbucciati, un rametto di rosmarino e lasciamo marinare per 3 h.
Quando saranno pronte, le tiriamo fuori e rosoliamo le cosce in una padella con un po' di olio, da entrambi i lati.
Cuociamo circa 25-30 minuti le cosce a fuoco medio basso, girandole spesso e sfumandole con lo spumante.
Ma mano aggiungiamo poca acqua alla volta, per non fare attaccare la carne.
Con una forchetta verifichiamo che il liquido della carne sia trasparente, quindi saranno pronte per essere servite in tavola.