Cosce di tacchino alla diavola al forno
Una versione diversa della carne alla diavola, anche il tacchino è molto buono e versatile e si può fare anche al forno!
Procedimento
Mariniamo le cosce in abbondante acqua, aggiungendo una presa di sale grosso, gli scalogni sbucciati e tagliati a rondelle, il rosmarino, una manciata di chiodi di garofano e il vino rosso, per 3 ore circa.
Tutorial: Marinatura della carne
Prepariamo il condimento piccante: mettiamo in una tazza abbondante olio, 1 cucchiaio di curry, 1 cucchiaino raso di curcuma e zenzero, uno di paprika dolce, un pizzico di noce moscata.
Una volta pronte, le tiriamo fuori dalla marinatura e le mettiamo su una teglia con bordi alti.
Spennelliamo abbondantemente le cosce in tutte le loro parti, e terminiamo con una leggera spolverata di peperoncino, attenzione a non esagerare troppo.
Ricopriamo la teglia con la carta alluminio e riscaldiamo il forno a 200° per 10 minuti modalità grill.
Cuociamo le cosce per 30 minuti , sempre alla stessa temperatura.
Saranno pronte quando dentro sono ben cotte.