Crackers salati al kamut
Deliziosi crackers dafare in casa, da proporre poi come alternativa al pane.
Procedimento
Prima di tutto sciogliamo il lievito di birra nell’acqua tiepida con un pizzico di zucchero.
Quando è pronto, mescoliamo insieme gli ingredienti: farina, sale, olio, lievito.
Dobbiamo fare una palla elastica ma compatta, quindi lavoriamola su un piano infarinato.
Quando è pronta, la avvolgiamo nella pellicola, la lasciamo riposare in frigo 1 h.
La riprendiamo, ed ora è pronta per essere stesa dello spessore massimo di 3-4 mm.
Con una rotella zigrinata ricaviamo de crackers di media dimensione di circa 5 x 10 cm, con una forchetta facciamo i buchi tipici dei crackers.
Riscaldiamo il forno a 180° per 10 minuti e cuociamo i crackers 10 minuti, sempre alla stessa temperatura.
Quando sono dorati li tiriamo fuori e li lasciamo raffreddare.