Sughi e condimenti
Crema al salmone
Buonissima crema saporita, per chi ama il salmone come me è ideale prima di tutto per i primi piatti, poi anche per stuzzichini, panini, piadine, pizze, ecc...tutte le ricette salate che la richiedono. Ricca di gusto, rimarrete innamorati di questa crema.
Procedimento
Puliamo il salmone da lische , ossa e pelle; tagliamolo a pezzetti e scottiamolo qualche minuto in padella finchè non si cuoce per bene.
In una terrina mettiamo il mascarpone, il burro ammorbidito e il succo di ½ limone.
Giriamo finchè il tutto non si mescola per bene.
Da parte frulliamo il salmone fino a farlo diventare una crema, poi lo aggiungiamo al composto e giriamo di nuovo.