Crema di cioccolato al latte spalmabile
Fare in casa la crema spalmabile al cioccolato è semplicissimo. Io ho preferito iniziare da una semplice, senza nocciole, per usarla in tante ricette dolci, sia da spalmare che da farcire o riempire. Il risultato è stato eccezionale e, dato che le creme in commercio quasi tutte hanno dentro oli strani che fanno male ( vedi Olio di Palma), sicuramente più genuina e salutare . L'unico "inconveniente", dato che non ha conservanti industriali, và lasciata in frigo e consumata entro massimo 3 settimane. Al momento dell'uso, lasciamola ammorbidire a temperatura ambiente.
Procedimento
Prima di tutto prepariamo i vasetti sterilizzati seguendo la ricetta base.
Tutorial: Sterilizzare i vasetti
Una volta pronti li lasciamo da parte.
Sciogliamo a bagnomaria il cioccolato fatto a pezzetti, insieme al latte e all’olio.
La creme deve risultare bella densa, quando è pronta la possiamo trasferire nei vasetti preparati.
Possiamo così usarla per glassare o farcire dolci, da mangiare sul pane, ecc…
In frigorifero si conserva massimo 3 settimane, in freezer per un periodo massimo di 3 mesi.