Primi
Crema fredda di pomodoro
Per chi ama i pomodori, ecco una ricetta fresca, tutta estiva, si può mangiare così oppure accompagnata da tanto buon pane o crostini.
Procedimento
Liviamo per bene i pomodori.
Tiriamo via la buccia e i semi dei pomodori, poi mettiamo tutto in un mixer: pomodori, un cucchiaino di sale, il basilico, 4-5 cucchiai di olio, la ricotta e l’aglio sbucciato.
Tritiamo il tutto finemente finchè non diventa una bella crema densa e rosa.
Serviamo subito a tavola.