Crostata con crema pasticcera, biscotti e cereali
Questa crostata è bella energetica, avevo da smaltire un pò di biscotti, cereali, crema pasticcera... Potrebbe sembrare tanto dolce, ma non lo è. Ottima da mangiare a colazione, dà una bella carica, è completa di tutto.
Procedimento
Prima di tutto, facciamo la pasta frolla normale, seguendo la ricetta base.
Pasta frolla normale dolce/salato
Aggiungiamo anche un pizzico di sale al composto.
Nel frattempo dedichiamoci alla crema pasticcera, sempre seguendo la ricetta base.
Crema pasticcera
Lasciamola rassodare in frigo 1 ora.
Riprendiamo la pasta frolla e la stendiamo su un piano leggermente infarinato, dello spessore massimo di 1 cm.
Ricaviamo un disco un pò più grande della teglia (calcoliamo di lasciare un po' di bordo tutto intorno), poi imburriamo la teglia e ci mettiamo sopra la pasta frolla.
Rigiriamo tutto il bordo e, con le mani, ci aiutiamo a dare forma.
Bucherelliamo il fondo con una forchetta, riscaldiamo il forno a 160° per 10 minuti, poi cuociamo la torta “in bianco” (vedi tutorial).
Dobbiamo cuocerla circa 20 minuti.
Quando sarà cotta e pronta, lasciamo raffreddare la base per bene.
Mettiamo in centro la crema pasticcera, poi spolveriamo sulla crema la farina di cocco .
Ora sbricioliamo i cereali con le mani e li mettiamo tutti lungo il bordo della crostata (vedi foto), poi terminiamo con i biscotti , ad esempio io li ho messi in cerchio e poi uno centrale (vedi foto).
Possiamo servire subito la crostata.