Carne rossa
Fave e salame
Un contorno davvero golosissimo, un'abbinata "insolita" ma davvero grintosa.
Procedimento
Facciamo bollire l’acqua e lessiamo le fave .
Una volta bollite, le scoliamo e le lasciamo da parte.
Tagliamo a rondelle lo scalogno e lo facciamo rosolare con un filo d’olio.
Quando saranno dorate, buttiamo prima le fave, poi un pizzico di sale .
Ogni tanto, giriamo bene; ci vorranno circa 10 minuti di cottura a fuoco medio per fare insaporire le fave.
Serviamo in tavola con sopra qualche fetta di salamino.