Fiorone alla zucca
Amo la zucca, e non avevo ancora fatto il pane con questa dolcezza!!! Davvero buonissimo, adatto a qualsiasi portata, ho voluto dare una forma un pò ..."particolare" !
Procedimento
Lessiamo la zucca con la buccia precedentemente lavata bene (useremo anche la buccia, quindi io ho scelto la qualità chiara), quando è morbida, la schiacciamo con una forchetta aggiungendo un po' di noce moscata.
Impasto pane bianco dolce/salato
Facciamo il nostro impasto di pane normale, seguendo la ricetta base.
Ricordiamoci di aggiungere anche la zucca.
Se fosse necessario, usiamo altra farina per l'impasto, siccome la zucca rilascia acqua.
Una volta pronto l’impasto, lo riprendiamo e facciamo la forma di un fiore, creando una palla in centro e dei petali larghi e bassi da attaccare tutto attorno (vedi foto finale).
Lasciamo lievitare per un'altra ora al caldo e al buio.
Con un coltello facciamo delle incisioni diagonali, riscaldiamo il forno a 220° per 10 minuti.
Cuociamo il pane circa 5 minuti a 220°, poi a 200° per 25 minuti ; sarà pronto quando dentro è ben cotto e la superficie dorata.