Focaccia con albicocche e mandorle
Buonissima focaccia, semplice da realizzare, dal sapore rustico grazie sia alla farina utilizzata, che al complesso di ingredienti. E' sia un'ottima colazione, che una sana merenda.
Procedimento
Prima di tutto dedichiamoci all’impasto della focaccia integrale dolce, seguendo la ricetta base.
Impasto focaccia alta integrale dolce/salato
Lieviterà il doppio, poi lo stendiamo su una teglia rettangolare medio-grande, precedentemente imburrata.
Lasciamo lievitare un'altra ora al caldo e al buio.
Tagliamo a spicchi le albicocche, e sopra la focaccia facciamo delle incisioni lunghe come gli spicchi con un coltellino, dove andranno poi messi (vedi foto).
Mettiamo sopra anche sia una spolverata di zucchero di canna, che le mandorle tritate qua e là.
Riscaldiamo il forno a 180° per 10 minuti, poi la cuociamo per circa 20 minuti sempre alla stessa temperatura, sarà pronta quando dentro è ben cotta e sopra un po’ dorata (attenzione alle mandorle che non brucino).