Focaccia patate e bresaola
Questa focaccia è semplice da fare,ma ha un gusto rustico che piace a tutti. L'abbinata patate-breasola troverà apprezzamento nel palato di tutti.
Procedimento
Dedichiamoci alla nostra focaccia seguendo la ricetta base.
Impasto per focaccia dolce/salato
Quando ha lievitato ed è pronta, la stendiamo su una teglia precedentemente unta, la lasciamo lievitare un'altra ora al caldo e al buio.
La bucherelliamo con una forchetta, diamo una presa di sale grosso e di rosmarino tritato fine secco.
Da parte sbucciamo le patate e le tagliamo a fette massimo 3 mm; scottiamo per massimo 10 minuti le patate con un filo d’olio, in una padella larga.
Una volta fatto, le lasciamo raffreddare perché poi le metteremo dopo sulla focaccia.
Cuociamo la focaccia per circa 20 minuti a 180°; quando sarà ben cotta, la sforniamo, ci mettiamo sopra le fette di bresaola fresche, le patate, poi la serviamo subito in tavola.