Verdure e legumi
Foglie di cavolfiore in rosso
Quando in cucina non si butta via niente!! Tante idee con gli scarti delle verdure, non le avevo mai fatte e sono molto buone, anche con il sugo. Ovviamente comprate un cavolfiore con tante foglie attorno.
Procedimento
Sbucciamo la cipolla,la tagliamo a cubetti ; in una padella larga mettiamo un filo d’olio.
La facciamo rosolare a fuoco basso finchè non si dora.
Nel frattempo laviamo e tagliamo a listarelle le foglie, eliminando la parte centrale bianca e dura.
Aggiungiamo le foglie e saliamo il tutto leggermente.
Proseguiamo la cottura di altri 20 minuti , dopo 15 minuti aggiungiamo la passata.
Sarà pronto quando le foglie son ben morbide e saporite.