Frittata ceci & melanzane
Un incrocio tra frittata e farinata....una proposta insolita e bella sostanziosa come piatto unico!!!
Procedimento
Prepariamo la frittata base, seguendo la ricetta base.
Frittata classica ricetta base
In aggiunta inseriamo la farina di ceci e il formaggio grattugiato.
Le melanzane le laviamo e le facciamo a stick, io le ho cotte nella friggitrice ad aria, possiamo farle al forno ungendole bene, cuocendole circa 10-12 minuti a 180° modalità grill. (vedi foto finale).
Un po' le inseriamo nella frittata, un po' le lasciamo come decorazione finale.
Ora possiamo cucinare la frittata in forno in una teglia rotonda di 18 cm circa, riscaldato 10 minuti per 160° , per circa 15-20 minuti, sempre alla stessa temperatura.
Sarà pronta quando è ben cotta e dorata in superficie.
