Frittata di coste
Con le coste possiamo fare una frittata davvero squisita, assomiglia molto a quella di spinaci :)
Procedimento
Prepariamo in una terrina il composto seguendo la ricetta base.
Frittata classica ricetta base
Laviamo le coste e le priviamo del gambo duro; schiacciamo lo spicchio d’aglio e lo facciamo rosolare con un filo d’olio in un’altra padella.
Aggiungiamo le coste e le cuociamo in una pentola per circa 10-15 minuti,finchè non saranno belle morbide, a fine cottura saliamo leggermente.
Aggiungiamo gli spinaci al composto della frittata quando si sono raffreddate, poi mescoliamo per bene.
Riscaldiamo il forno a 180° per 10 minuti, rovesciamo il composto in una teglia rettangolare precedentemente unta.
Cuociamo la frittata circa 20 minuti, sempre alla stessa temperatura, sarà pronta quando è cotta dentro e dorata in superficie.