Uova
Frittata di mais
Una frittata insolita, dal sapore rustico, facile da fare che ricorda molto il sapore della polenta.
Procedimento
Prepariamo in una terrina il composto seguendo la ricetta base.
Frittata classica ricetta base
Aggiungiamo al composto la farina di mais e il formaggio grattugiato.
In una padella girafrittate spalmiamo un poco di burro scaldato in entrambi i lati.
Ci rovesciamo sopra il composto e la cuociamo prima a fuoco alto alzando la padella dal gas per 3 minuti, poi abbassando il fuoco la cuociamo 3 minuti da un lato e poi dall’altro (chiudendo le padelle fra di loro).
Quando è ben cotta la facciamo scivolare su un piatto delicatamente e serviamo in tavola.