Frittata di riso e piselli al forno
Golosissima frittata da fare al forno, si può usare anche del riso avanzato. Il suo gusto è delicato e pieno allo stesso tempo.
Procedimento
Per la frittata base,seguiamo la ricetta base.
Frittata classica ricetta base
Intanto cuociamo il riso in bianco, quando è pronto scoliamo e mettimo da parte.
Tagliamo a cubetti lo scalogno e rosoliamo con un po' d’olio insieme ai piselli ed un pizzico di sale.
Cuociamo i piselli circa 15 minuti, aggiungendo un goccio d’acqua se fosse necessario.
Quando son morbidi e cotti, li aggiungiamo al riso poi aggiungiamo il tutto alla frittata base.
Prendiamo una teglia rettangolare di piccola/media dimensione e la imburriamo, poi ci rovesciamo il tutto; riscaldiamo il forno a 200° per 10 minuti e cuociamo la frittata circa 20-25 minuti sempre alla stessa temperatura.
Sarà pronta quando è cotta e ben compatta.