Frittelle di patate

Lessiamo le patate, quando son pronte le sbucciamo subito.
Passiamole al passaverdure, poi aggiungiamo un cucchiaino di sale e la farina.
Con la forchetta giriamo per bene, il composto deve essere sodo.
Formiamo con le mani delle frittelle irregolari, alte almeno 1-2 cm e le passiamo di nuovo nella farina.
Riempiamo di olio per friggere una pentola capiente, quando è pronto friggiamo per circa 3 minuti le frittelle, girandole quando sono dorate.
Con lo scottex facciamo assorbire via l’eccesso di olio.