Frittelle pere e uvetta al forno
Semplicissime da fare in qualsiasi momento dell'anno,ma a Carnevale sono ancora più adatte! Ricordano molto quelle alla mela, ma ho voluto diversificare con la pera, sentirete che cremosità daranno alle frittelle...
Procedimento
Mescoliamo insieme , uno alla volta, i seguenti ingredienti: la farina, lo zucchero , il lievito, la vanillina, l’uvetta e le pere sbucciate e fatte a pezzetti piccoli.
Infine mettiamo il latte e mescoliamo bene, il composto deve essere sodo e un po’ pesante, non liquido, l’importante è che sia senza grumi.
Lasciamo riposare in frigo per almeno 1 h, così si rassoda per bene.
Quando è pronto, riscaldiamo il forno a 200° per 10-15 minuti, poi prepariamo una teglia con carta da forno.
A cucchiaiate, mettiamo dei mucchietti di impasto un po’ distanti tra di loro, poi cuociamo le frittelle circa 10 minuti, sempre alla stessa temperatura.
Saranno pronte quando sono dorate in superficie e cotte dentro.