Burger di farro

Sciacquiamo bene il farro, poi lo mettiamo in ammollo il farro 1 ora; nel frattempo lessiamo le carote e le patate senza buccia, quando saranno ben morbide le schiacciamo e le mettiamo in un recipiente.
Sminuzziamo un po' di prezzemolo ed aggiungiamolo alle verdure.
Riprendiamo il farro e lo facciamo bollire circa 25 minuti assieme ad una presa di sale grosso.
Quando è pronto, bello cotto, lo scoliamo e lo frulliamo in un mixer da cucina.
Poi aggiungiamo alle verdure e , con una forchetta, schiacciamo bene il tutto, poi giriamo per fare amalgamare tutto.

Inseriamo le uova e il formaggio, poi mescoliamo ancora.
Con 50 gr di pangrattato asciughiamo il composto, poi prepariamo una teglia con carta da forno, e con un forma hamburger  (o coppa pasta) formiamo degli hamburger.
Passiamoli nel pangrattato e poi mettiamoli sulla teglia.
Diamo un giro d’olio sopra a tutto; riscaldiamo il forno a 180° per 10 minuti.
Cuociamo gli hamburger circa 10-15 minuti a modalità grill: saranno pronti quando sono dorati in superficie.