Carne
Hamburger di vitello con prugne
Gli hamburger di vitello hanno un sapore delicato, si sposano bene con qualsiasi contorno. Questa semplicissima ricetta l'ho mangiata tanti anni fà ad un matrimonio e, ultimamente, mi è venuta in mente. A me piace tantissimo questo abbinamento!
Procedimento
Prima di tutto facciamo gli hamburger di vitello, seguendo la ricetta base.
Hamburger di vitello
Io li ho fatti però dalla forma piccola.
Nel frattempo sbucciamo gli scalogni e li tritiamo, poi li tritiamo finemente e li rosoliamo con un filo d’olio.
Aggiungiamo le prugne e le rosoliamo qualche minuto, poi sfumiamo con la birra e mescoliamo di nuovo.
Cuociamole a fuoco medio-basso per 5 minuti.
Serviamo in tavola gli hamburger, con una manciata di prugne da parte.