Impasto panini hamburger integrale
Perchè non proviamo a modificare i classici panini per hamburger, usando la farina integrale? Sentirete che sono buonissimi, dal sapore dolce e rustico allo stesso tempo, e si prestano benissimo a tante combinazioni, a seconda della fantasia e del gusto di ognuno di noi.
Procedimento
Prima di tutto, seguiamo il tutorial per i consigli sul pane SOLO per vedere come si fa ad impastare il pane rapido (vedi foto).
Tutorial: Il pane fatto in casa
Sciogliamo il lievito nel latte caldo,con un pizzico di zucchero, per 10 minuti.
Una volta pronto, mescoliamo insieme gli ingredienti, uno alla volta: farine, 1 cucchiaino di sale, zucchero, il burro fatto a pezzetti ed infine il latte col lievito.
L’impasto deve risultare morbido ed elastico, in caso ci regoliamo con farina o latte per raggiungere il risultato.
Una volta pronto, trasferiamoci su un piano infarinato ed impastiamo finchè non diventa una palla compatta per circa 10 minuti, massaggiando e tirando la pasta,
finchè il lievito non sarà ben penetrato nella farina, possiamo anche piegare su sè stesso l'impasto.
Ora la lasciamo lievitare 2 h in un luogo caldo, buio e coperto.
Quando è pronta e lievitata, ora possiamo preparare i panini per hamburger , seguendo le ricette.