Impasto pizza alla barbabietola
Prima volta che uso labarbabietola negli impasti, ho trovato divertente fare una pizza dal sapore unico, poi è colorata di rosa :D
Procedimento
Sciogliamo il lievito in un bicchiere di acqua calda con un pizzico di zucchero,per 10 minuti.
Da parte frulliamo la barbabietola per bene in un mixer, in caso aggiungiamo un goccio di acqua.
Dopo mettiamo in un recipiente la farina, olio,barbabietola e il lievito.Dobbiamo fare una palla soda ma elastica,quindi ci aiutiamo con acqua se necessario.
Alla fine mettiamo il sale e giriamo ancora.
Trasferiamo il tutto su un piano infarinato e lavoriamo la palla fino a che non rimarrà tutta unita ed elastica.
La mettiamo di nuovo nel suo recipiente infarinato,la copriamo e mettiamo l’impasto a lievitare almeno 3 ore in un posto buio e caldo.
Dopo 3 ore avrà raddoppiato di volume.
Prendiamo una teglia e la ungiamo,poi stendiamo la nostra pizza; ora la farciamo con gli ingredienti salati,ecc… che più ci piacciono.
Riscaldiamo il forno a 200° per 10 minuti e poi cuociamo la pizza circa 20-25 minuti sempre alla stessa temperatura.