Impasto pizza bassa al mais bianco
Questa volta usiamo la farina di mais bianca per fare una base per la pizza, davvero interessante :)
Procedimento
Sciogliamo il lievito in un bicchiere di acqua calda,per 10 minuti con un pizzico di zucchero.
Dopo mettiamo in un recipiente la farina,il sale, olio e il lievito.
Dobbiamo fare una palla soda ma elastica, quindi ci aiutiamo con acqua se necessario.
Trasferiamo il tutto su un piano infarinato e lavoriamo la palla fino a che non rimarrà tutta unita ed elastica.
La mettiamo di nuovo nel suo recipiente infarinato,la copriamo e mettiamo l’impasto a lievitare almeno 1 h e ½ in un posto buio e caldo.
Dopo 1 h e ½ avrà raddoppiato di volume.
Prendiamo una teglia e la ungiamo,poi stendiamo la nostra pizza; ora la farciamo con gli ingredienti salati che più ci piacciono.
Riscaldiamo il forno a 200° per 10 minuti e poi cuociamo la pizza circa 20-25 minuti sempre alla stessa temperatura.