Basi della cucina
Impasto pizza con bicarbonato
Con il bicarbonato possiamo preparare una deliziosa base per le pizze! Dedicato a chi è intollerante al lievito, oppure a chi non gradisce semplicemente il suo sapore.
Procedimento
Versiamo in una ciotola la farina e mescoliamola con il bicarbonato, insieme ad un cucchiaino di aceto di mele, oppure succo limone oppure miele per attivare la lievitazione.
Dopo aggiungiamo l’olio di oliva, il sale e l’acqua a poco a poco, fino a formare un panetto morbido e asciutto.
Lavoriamolo qualche minuto su un piano leggermente infarinato, poi lo mettiamo a lievitare al buio e al coperto, per circa 2 ore.
Riprendiamo il panetto, ora seguiamo le ricette per la modalità di cottura e i vari condimenti.