Pesce
Insalata tiepida adriatica
Per questa ricetta ho preso spunto da un piatto che avevo mangiato ad un matrimonio tanti anni fà. Ovviamente l'ho modificata a mio piacimento per renderla più facile da digerire e semplice. L'unica cosa che è rimasto...è il titolo uguale! :D
Procedimento
Mettiamo a cuocere lentamente i frutti di mare assieme ad un pizzico di sale e ad un bicchiere di acqua; lasciamo cuocere lentamente per circa 10 minuti.
Poi mettiamo il prezzemolo tritato e spremiamo un limone;mettiamo il succo e giriamo bene; lasciamo che si restringa un po’ l’acqua di cottura.
Serviamo in tavola quando il tutto sarà tiepido.