Lassi al mango
Il Lassi è una popolare bevanda tradizionale dahi (a base di yogurt), originaria del subcontinente indiano (ci sono varie versioni). E' una miscela di yogurt, acqua, spezie e qualche volta frutta. Il Mango lassi sta ottenendo è famoso in tutto il mondo, può essere fatto con o senza zucchero. È usato nel Regno Unito, Malaysia, Singapore, Stati Uniti e in molte altri parti del mondo. Viene servito in un bicchiere alto con una cannuccia, spesso guarnito con del pistacchio macinato.
Procedimento
Prima di iniziare, voglio ringraziare due persone : prima una mia cara amica, Claudia, che ha il blog https://laragazzadellespezie1982.blogspot.com/ che mi ha dato l'input per preparare il Lassi, poi Rhuta che qualche anno fà, mi aveva preparato fisicamente questa bevanda di cui io mi innamorai !!!
Finalmente l'ho fatta per tutti!
Mettiamo nel boccale del frullatore il ghiaccio, il mango fatto a pezzetti, tritiamolo per qualche minuto finchè non diventa poltiglia, poi aggiungiamo yogurt, frulliamo ancora.
Aggiungiamo il latte solo dopo aver ottenuto una crema liscia, poi lo zucchero, succo di un lime e a seguire il cardamomo.
Possiamo servire in tavola con sopra un po' di pistacchio tritato.
