Lingua di focaccia bianca al salame
Questa lingua è davvero buonissima :D prima di tutto perchè uso una farina diversa dal solito, e poi perchè ha un sapore davvero rustico e grintoso.
Procedimento
Prima di tutto procediamo con l’impasto della focaccia al kamut, seguendo la ricetta base.
Impasto focaccia dolce/salato kamut
Una volta che la pasta è pronta, stendiamo la focaccia su una teglia con carta da forno, dando la forma di una lingua lunga e stretta.
Lasciamo lievitare un'altra ora al caldo e al buio.
Facciamo a fettine sottili i formaggi, e li alterniamo sopra alla focaccia: prima una fetta di mozzarella, poi di scamorza e così via.
Sopra ci mettiamo le fettine di salame sottili sparse e una spolverata di origano.
Riscaldiamo il forno a 180° per 10 minuti.
Cuociamo la focaccia per 15 minuti alla stessa temperatura, sarà pronta quando dentro è ben cotta e dorata in superficie.