Maionese classica
Fare la maionese in casa è semplicissimo, io mi armo di frusta elettrica ed il gioco è fatto. Buona, semplice,possiamo dosare le uova a seconda del nostro gusto o esigenze...ma ricordiamoci di conservarla in un barattolo ben chiuso e...di consumarla entro 5 giorni!
Procedimento
Prendiamo una ciotola con bordi alti e ci mettiamo sotto un canovaccio spesso.
Spremiamo il succo del limone.
Dividiamo i tuorli dagli albumi, mettiamo i tuorli nella ciotola con un pizzico di sale.
Con uno sbattitore elettrico montiamo a velocità media, i tuorli e aggiungiamo a filo l’olio man mano.
Continuiamo finchè non diventa bello sodo, poi aggiungiamo a filo anche il succo del limone e l’aceto.
Montiamo la maionese circa 30 secondi sempre alla stessa velocità e nello stesso senso.
Sarà pronta quando è bella soda.