Mozzarelline impanate fritte
Volete un'idea stuzzicante e veloce da presentare come antipasto? Allora dovete provare queste mozzarelline impanate home-made,facili,veloci sicuramente buone e sane!
Procedimento
Prima di tutto facciamo scolare le mozzarelline per mezz'ora.
Sbattiamo le uova con un pizzico di sale in una ciotola, con una forchetta.
Mettiamo la farina in un piatto fondo, le uova in un secondo piatto, e il pangrattato in un altro; prepariamo una pentola larga con i bordi alti con l'olio per friggere.
Passiamo le mozzarelline prima nella farina , poi nelle uova ed infine nel pangrattato.
Dobbiamo chiuderle per bene in tutti e tre i passaggi, altrimenti si apriranno in cottura.
Facciamo un altro passaggio, passando dalle uova e poi nel pangrattato, in modo che facciano una bella crosta.
Friggiamo le mozzarelline nell’olio caldo, controlliamo con un termometro che non superi i 180,°, le giriamo spesso in modo che si dorino bene in tutti i lati.
Saranno pronte in circa 1-2 minuti di cottura.
Mettiamole in un piatto con carta assorbente, poi serviamole in tavola belle filanti.