Margarina
La mia margarina personale, fatta in casa, facilissima e salutare. Pochi semplici ingredienti e gesti, per una base che useremo in tante ricette.
Procedimento
Mettiamo sia l’olio che l’acqua in frigo, così si raffredderanno per bene e monteranno all’istante la margarina.
Una volta pronti, li mettiamo in un contenitore alto e stretto: aggiungiamo la lecitina e, con il minipiner, facciamo una crema densa e cremosa andando su e giù lentamente.
Ci vorranno circa 3 secondi, dopodiché la margarina sarà pronta o per essere messa in freezer in un contenitore di plastica (rimarrà comunque morbida, ma và usata dal giorno dopo) oppure in un vasetto sterilizzato da tenere in frigo, e rimarrà cremosa.
Quando la terremo in frigo, capiterà dopo qualche giorno che gli ingredienti tenderanno a separarsi, basta dare un altro colpo veloce con il minipiner e torneranno come nuovi.