Composta di fichi e pesche
Ecco un'altra marmellata un pò estiva...un pò autunnale...una vera squisitezza, soprattutto da usare nelle crostate....
Procedimento
Prima di tutto sterilizziamo i vasetti seguendo il tutorial.
Tutorial: Sterilizzare i vasetti
Laviamo i fichi e le pesche, controlliamo che i fichi non abbiano ospiti (vermi,insetti,ecc...) tagliandoli a metà, poi buttiamo la frutta nella pentola assieme fatta a pezzetti, mettiamo un po' di cannella e il succo dei limoni.
Lasciamo macerare per 3 ore; poi cuociamo a fuoco basso per 1 h.
Mescoliamo ogni tanto per impedire che la frutta si attacchi al fondo.
Quando è cotta,la travasiamo nei vasetti, ancora calda.
Li possiamo mettere in freezer una volta raffreddati , durano circa 3 mesi, oppure conservarla in frigorifero, ricordandoci di consumarla entro 1 settimana.
In dispensa si conserva 3 mesi, previa bollitura (seguire tutorial).