Confettura di fragole con prosecco
Questa marmellata è molto particolare, mi piace a volta abbinare il vino per creare cose nuove e molto...interessanti.
Procedimento
Prima di tutto seguiamo il tutorial per sterilizzare i vasetti.
Tutorial: Sterilizzare i vasetti
Laviamo accuratamente le fragole, poi tiriamo via la testa e le tagliamo a pezzi.
Trasferiamo la frutta nel pentolone assieme al succo di limone, al prosecco e allo zucchero.
Lasciamole macerare per 3 ore e poi le cuociamo a fuoco basso per circa 1 ora.
Facciamo cuocere fino a quando la marmellata non si sarà sfatta.
Attenzione a mescolare spesso, perché la marmellata tende ad attaccarsi facilmente al fondo della pentola e a bruciare,in caso aggiungiamo un goccio di acqua.
Sarà pronta quando la frutta sarà disfatta.
Ora possiamo utilizzarla subito oppure dura una settimana in frigo , oppure possiamo mettere via in freezer massimo per 3 mesi; in dispensa (previa bollitura, seguendo sempre il tutorial) si conservano massimo 3 mesi.