Composta di mele e fiori d’acacia
Con le mele si possono fare tantissime marmellate sempre diverse, e con i fiori di acacia fanno un'accoppiata davvero eccezionale. Ideale da usare per le nostre torte, crostate o ricette dolci, i fiori dano quel tocco di freschezza in più.
Procedimento
Sbucciamo le mele e le facciamo a tocchetti di media grandezza; le trasferiamo in una pentola grande e larga.
Spremiamo i limoni e aggiungiamo il succo alla frutta; dobbiamo lasciare macerare per almeno 3 h tutto quanto : chiudiamo la pentola con un coperchio per creare l’umidità giusta.
Nel frattempo sterilizziamo i vasetti, seguendo il tutorial.
Tutorial: Sterilizzare i vasetti
Puliamo i fiori d’acacia da eventuali insetti, poi li stacchiamo dai rametti e dalle foglie.
Quando sarà pronta,l a facciamo cuocere a fuoco basso per circa 1 h, mescolando ogni tanto e controllando che non si attacchi al fondo della pentola.
Se dovesse succedere,basta aggiungere mezzo bicchiere di acqua.
La Composta sarà pronta quando le mele saranno ben cotte: possiamo lasciarla così a pezzettoni oppure passarla col minipiner per farla un po’ più cremosa.
Ora mettiamo i fiori d’acacia e giriamo per bene.
Trasferiamo subito la Composta nei vasetti sterilizzati.
Ora possiamo utilizzarli subito oppure durano una settimana in frigo , oppure possiamo mettere via in freezer massimo per 3 mesi; in dispensa (previa bollitura, seguendo sempre il tutorial) si conservano massimo 3 mesi.